CLASSIFICAZIONE: IGP Terre Siciliane Rosso
VITIGNO: 100% Nerrello Cappuccio
SUPERFICIE VITATA: 2 ettari
COMUNE DI PRODUZIONE: Randazzo (CT)
DENSITA’ DELLE VIGNE: 6.000 ceppi per ettaro
ALTITUDINE: 620 metri s.l.m
TIPO DI SUOLO: Vulcanico, ricco di minerali e di scheletro
IMPIANTO DELLE VIGNE: 2005
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: doppio cordone speronato
RESA MEDIA: 70 Quintali per ettaro
FERTILIZZAZIONE: organica – sovescio
VINIFICAZIONE: in rosso e macerazione per 12/15 giorni
MALOLATTICA: spontanea, dopo fermentazione alcolica
AFFINAMENTO: 12 mesi in barriques, per 12 mesi in
acciaio inox, 12 mesi in bottiglia
PRODUZIONE: 7.000 Bottiglie
PRIMA ANNATA: 2008
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 – 13,5 % vol.
CAPACITA’ DI AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 6-8 anni

colore rosso rubino intenso. Al naso, offre una piacevole complessità aromatica, con profumi distintivi di amarena e frutti di bosco selvatici, arricchiti da sfumature speziate che ne esaltano il bouquet. Questi aromi fruttati sono ben equilibrati da note leggermente erbacee, rendendo l’esperienza olfattiva intrigante e vivace. In bocca, La Fata Galanti si presenta caldo e morbido, con una struttura elegante e armoniosa. I tannini sono ben integrati e conferiscono una sensazione setosa, mentre il palato è avvolto da sapori fruttati e spezie, rendendo ogni sorso una vera delizia. Il finale è persistente e piacevole, invitando a un nuovo assaggio. Questo vino è perfetto per accompagnare piatti di carne e formaggi stagionati, rendendolo un’ottima scelta per le occasioni speciali.