Sostenibilità e Ricerca
Fitodepurazione
Progetto di Fitodepurazione
Al-Cantàra è all’avanguardia nel campo della sostenibilità ambientale. In collaborazione con la Facoltà di Agraria dell’Università di Catania, è stato sviluppato un innovativo sistema di fitodepurazione. Questo sistema è composto da tre laghetti a livelli discendenti, ogniuno con specifici funzioni.
Le acque reflue generate durante la produzione del vino vengono immesse nel primo laghetto alla sommità. A cascata le acque reflue percorreranno il percorso, dove ad ogni stadio (laghetto) subiranno un processo di depurazione. Grazie al contributo di batteri, microorganismi e le stasse vegetazione impiantata in ogniuno dei laghetti
Primi sull’Etna ad istallare un progetto di FITODEPURAZIONE, contribuiamo così a ridurre l’impatto ambientale dell’azienda in questo magnifico territorio.
Le piante selezionate non solo purificano l’acqua, ma promuovono anche la biodiversità locale, contribuendo a un ecosistema sano e rigenerato.
Questo approccio olistico rappresenta un esempio concreto di come l’industria vitivinicola possa evolversi verso pratiche più sostenibili.
Vigneti Reliquia
Valorizzazione dei Vigneti Reliquia
Al-Cantàra è profondamente impegnata nella preservazione dei vigneti reliquia, ossia le viti storiche che popolano la regione etnea ma che purtroppo nel tempo si sono quasi estinte.
Costituiscono un patrimonio viticolo inestimabile che contribuisce alla biodiversità del territorio.
Collaborando con la Facoltà di Agraria dell’Università di Catania, Al-Cantàra sta studiando il potenziale di questi vitigni storici per la produzione di vini di alta qualità. Questo progetto non solo aiuta a conservare la storia vitivinicola dell’Etna, ma mira anche a ripristinare varietà che rischiano di scomparire. La cura e la ricerca su queste viti contribuiscono a valorizzare l’identità culturale e vinicola della regione.
Energie Sostenibili
Impegno per l’energia sostenibile
Al-Cantàra ha investito in impianti fotovoltaici per produrre energia solare, contribuendo così a ridurre l’impatto ambientale dell’azienda.
Questo impegno per l’energia rinnovabile permette non solo di abbattere i costi di produzione, ma anche di promuovere uno sviluppo più sostenibile e rispettoso dell’ambiente circostante.
